Olla Gitana – Andalusischer Gemüseeintopf (4 Personen)
Bohnen und Kichererbsen, Birnen sowie Gemüse und einem Hauch Safran. Ungewöhnlich und köstlich
Pollo a la cazadora – Hähnchen nach Art der Jägerin (für 2-3 Personen)
Leckeres Herbstrezept mit Kürbis und Pilzen.
Conejo al ajillo – Kaninchen in Knoblauchsoße (4 Personen)
Typisches spanisches Gericht aus Kastillen mit den besten Zutaten: Wein und Knoblauch
Albondigas en Salsa de Tomate – Fleischbällchen in Tomatensoße (4 Pers.)
Klassisches spanisches Rezept, dass lecker auch zu Spaghetti passt.
Gefüllte Auberginen auf Tomatensauce (2 Pers.)
Schnelles vegetarisches Gericht. Die Nüsse geben dem ganzen eine knackige Note. Ein Stück Baguette für die Sauce dazu reichen
Gelbe Paprikasuppe mit Avocado-Salsa (4 Pers.)
Zutaten: 3 gelbe Paprika ca.500g1 Zwiebel3 El Olivenöl600 ml Gemüsebrühe1 Avocado1 El Zitronensaft1 rote Zwiebel1 kleine rote PaprikaschoteSalz, Pfeffer100g Schlagsahne oder Hafersahne1 Msp. Gemahlener Safran oder einige Safranfäden Zubereitung:
Melocotones en vino tinto y helado – Pfirsiche in Rotwein mit Vanilleeis (4 Pers.)
Saftige Pfirsiche in Rotwein gekocht mit cremigem Vanilleeis serviert